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对话瑞幸投资人:瑞幸不是流量生意钱不克不及处理一切问题
更新时间:2018-12-20 18:14 浏览:137 关闭窗口 打印此页

  ▓秒速赛车开奖官网融资的瑞幸咖啡,近日再次颁布发表完成2亿美元B轮融资以扩充弹药。其估值也从10亿美元飙升至22亿美元。

  而被视为敌手的星巴克也并未放松警戒。在星巴克投资者日上,其颁布发表与饿了么合作的专星送营业已笼盖中国30个城市2000家门店。同时,星巴克称将自创两边合作经验在其全球门店推广外卖模式。

  该让瑞幸警戒的是,星巴克颁布发表将来4年将在中国的230个城市扩张至6000家门店,这意味着此中国门店数快要翻一番;此外,星巴克还铺开了购卡入会的门槛,手机号即可免费注册。

  瑞幸的故事看起来似曾了解:从咖啡外卖入手,依托线上补助敏捷获客,同时大规模扩张线下门店,这被认为是瑞幸可以或许在短短一年内即敏捷兴起的缘由地点。要晓得,星巴克这家进入中国市场近20年的咖啡巨头,多年耕作之下的门店数也才是成立仅仅一年的瑞幸的不到2倍。

  瑞幸咖啡董事、此次B轮融资领投人愉悦本钱创始及施行合股人刘二海近日接管了新浪科技的独家专访,回应了瑞幸“流量”、“补助”等话题,并深切阐发了瑞幸贸易模式的素质、瑞幸接下来的成长计谋以及将来中国咖啡行业的款式。

  在他看来,瑞幸团队具有的神州租车和神州专车的线上线就具备线上线下融合的基因,是瑞幸咖啡可以或许快速大规模扩张的根本地点;同时,在收集根本设备日益完美的根本上,中国咖啡行业迎来了从小众需求走向公共消费的拐点。

  在刘二海看来,瑞幸是时代的产品,线上获客,线下办事,实现了线上线下的融合。“瑞幸咖啡的贸易模式和系统与保守业态是完全分歧的,这个系统不是简单的会员系统提拔,而是理念的提拔。”刘二海说。

  他向新浪科技举了一个例子,瑞幸咖啡有几百人的数据团队做研发,可以或许做到千人千面的研发产物、结构门店,从而实现产物和办事的个性化。顾客看到的瑞幸App、进入的每一个店面、喝到的每一杯咖啡,都是基于海量数据计较的成果呈现。因而他将瑞幸称之为数据咖啡。

  对于中国咖啡行业的将来款式,刘二海深信数据咖啡会成为支流,而星巴克等线下咖啡业态会成为弥补。

  “以瑞幸为代表的案例还会连续在多个范畴呈现。这是社会成长到此刻这个阶段必然的拐点。”刘二海认为,过去几十年,中国消费者更多选择采办大品牌,情愿为品牌的溢价付费,也能够称之为付“品牌税”。历经几十年成长,中国制造的质量越来越高,而消费者也越来越成熟,重庆时时彩走势图在良多范畴重质量将逐步替代重品牌。“一方面是高质量,另一方面是付得起的价钱,同时做到这两点,你的效率必需提高。若何大幅度提高效率?必需使用新的根本架构,必需靠立异,靠新手艺,建立新的价值系统。这现实需要硬立异,也就是重度立异,当然包罗硬科技,也包罗在新的根本设备上的新业态。”

  一是瑞幸咖啡的快速扩张和补助可否持续。刘二海则认为,要想塑造品牌、开上千家门店,恰当的“烧钱”是必需的,“这不属于耗损而是投资,能够让用户触及和普及咖啡,这不是一个恶性合作、纯真烧钱的生意。”

  二是在同类品牌跟上之后,瑞幸的产物和系统立异可否继续。刘二海暗示,在咖啡之外,瑞幸的品类将来必然会拓展,从咖啡、果汁到轻食,以至更多。“生意就是要不竭地倾覆别人,倾覆本人,达到一个不错的形态想停下来,那是不太现实的。你不革本人的命,也会有人来革你的命。”

  三是快速扩张的同时,办理能力可否跟上。这也是刘二海十分认同的一点,他坦承,瑞幸刚起头30分钟不送达就免单,很高比例要给别人免单,此刻有了极大的改善;此外,瑞幸需要在包管质量、配送速度、个性化的同时,又节制好运营成本,这无疑对瑞幸团队是个考验。

  刘二海:一个很大的缘由是很早就认识了团队,2006年投资神州租车时,我和陆总、治亚就认识了,到此刻曾经有十几年时间。一起头做瑞幸,团队就许诺拿出三亿美元做这家公司,有这么大的决心、拿出十几亿真金白银干这么一件工作比力少。

  新浪科技:租车和专车,与咖啡范畴仍是有必然的距离,当初为什么相信他们能做好咖啡?

  刘二海:这个团队对于大规模的线上线下连系运作很是有经验,从神州租车到神州专车,都是两个成功的公司和品牌。有一些人可能有一些模式或者其他方面的手艺,可是要讲究线上线下相连系中国环境运作考虑是很罕见的。

  别的,创业做咖啡,他们也规画了好久。2008年有一次出差,我和陆总正好离得比力近,就约在尼亚加拉大瀑布那里见一面,其时陆总就拿着一杯咖啡说:这是加拿大最好的咖啡,味道很是好,价钱也不贵。加拿大第一品牌,远胜过星巴克,未来能够考虑做这个。团队对这个事有很长时间的规画,真不是一拍脑袋的姑且决定。

  新浪科技:瑞幸仅仅一年,本年遭到了来自各方的关心。星巴克在中国曾经统治多年,本土咖啡品牌可以或许在本年敏捷兴起的缘由是什么?

  刘二海:大情况当然是咖啡在中国变得越来越普及。要想成为公共的饮品,价钱不克不及过高。瑞幸咖啡的价钱只要同类品牌价钱的一半。如许的价钱拉近了公共和咖啡的距离,使潜在喜好咖啡的人的需求被激发出来。环节是质量还很好,他们的咖啡方才在意大利获得咖啡界奥斯卡金奖。

  美国人每月收入和中国人在绝对值上差不多,美国人收入三、五千美元,中国人收入五、六千人民币,投资问题但美在美国喝一杯咖啡就是两美元、三美元摆布的价钱,我们喝一杯三、四十,这太贵了。若是价钱能够下降一半的话,对中国人来说该当是合适的。

  第二是根本设备在发生变化,包罗领取、配送等都变得很完美。本来的咖啡品牌是在线下出产、制造和售卖,此刻是线上线下一体化再加上个性化,操纵了新的根本设备,由此呈现了新的财产。

  刘二海:过去成功的咖啡企业是在工业化时代取得的。其时有两种业态:一种是精品咖啡,咖啡做得极其精美,也不要求做大量,欧洲良多这种咖啡店,门店也不大,很无情趣,可是价钱很贵;第二种就是操纵尺度化的连锁咖啡。这种咖啡方向公共,次要采纳尺度的店肆,从而实现规模扩张,构成规模经济。雷同大规模出产。

  而瑞幸咖啡要把精品咖啡与收集时代相连系,做的精美、个性化,同时借助收集实现规模化,我将其称之为数据咖啡。瑞幸的咖啡豆、奶、咖啡机等都是来全球顶级的供应商。网上预定还能够要求加奶或者不加奶,单糖、半糖、无糖。线下门店做到这些其实挺不容易实现,终究良多人在列队等待呀。

  新浪科技:瑞幸咖啡的杀手锏之一就是咖啡外卖,但配送作为社会根本设备,也不会是瑞幸所独有的,瑞幸该若何应对将来的合作?

  刘二海:我认为瑞幸与保守咖啡是两种模式、两种系统。两者所依赖的根本设备是分歧的,不是简单的会员系统提拔,环节是理念的提拔。这么多年来,良多行业发生了良多变化,少少数的企业可以或许在时代潮水中应形势而改变,完全按照新时代的根本架构去做,由于这意味着你要丢弃掉你原先赖以成功的根底,从头起头,如许转型成功的企业确实不多。

  举个例子,原先的价钱系统要不要推翻?由此而来的成本系统是不是也要变?那么你的品牌所一贯传布的价值、办事的人群是不是也要因而而变?这些对于任何一家企业来说,都是伤筋动骨的事,不是那么容易。

  瑞幸在口胃等个性化上做了良多研究,瑞幸有几百人的数据团队做研发,这是互联网很是主要的特点,做到千人千面要由专业的团队进行阐发,不只是一个范畴而是全系统的参与。

  新浪科技:瑞幸此前曾称估计本年岁尾全国门店数量将跨越2000家,目前的进展若何?

  新浪科技:一年做到2000家,速度那么快,会不会带来一些挑战?好比办理上?

  刘二海:让拖沓机时速150公里,那是危险的,而奔跑车时速开150公里,并驳诘事儿。而飞机时速800公里是一般的。快和慢对分歧的企业来说概念是纷歧样的。

  当然瑞幸咖啡速度那么快,除了数据能力,也是需要强大的团队精细化运营才能做好。好比:本来送咖啡三十分钟经常迟到,迟到怎样办?迟到就得免单,总免单成本就受不了,所以必需30分钟内送到。怎样做的到呢?那就需要一个一个环节去阐发,去提高。别的,品类未来扩张之后,又做到个性化,办理难度必定会提高。

  新浪科技:瑞幸官方曾传播鼓吹方针就是在中国跨越星巴克,除了门店数量之外,还有哪些需要做的?好比产物、品牌等?

  刘二海:瑞幸的贸易模式有很大的延展性,饮品、食物都能够考虑。将来瑞幸的品类必然会拓展。

  瑞幸目前曾经有了轻食,像鸡肉卷、三明治,将来像饼干以至是零食城市推出来。瑞幸会操纵本人的品牌本人做或者采用与其他品牌合作的形式都能够。品种赶不上外卖的多种多样,但能够包管有很好的质量节制。这也能处理持久以来中国具有的早餐、午餐餐饮尺度化程度不高,外卖很难包管质量的问题。

  新浪科技:瑞幸目前在依托补助掠取用户,官方也称临时不追求盈利。作为投资人,您对瑞幸的补助和将来的盈利问题怎样看?

  刘二海:瑞幸的补助对比过去的团购以至是单车也是一样,谈不上烧钱。塑造品牌,两千家门店,最好的咖啡机,还要招员工要培训,都必定要花钱,能够当作投资。

  恰当的补助是能够让公共触及咖啡,普及咖啡,我不认为这是一个恶性合作、完全依托烧钱的生意。

  新浪科技:除了星巴克,中国市场还有良多国外咖啡品牌,好比麦咖啡、COSTA,他们会成为瑞幸的合作敌手吗?

  刘二海:不管在中国仍是在美国,大师进星巴克就是冲着咖啡去的,但去麦当劳为了一杯麦咖啡的人比例该当不会高。就产物本身来说,星巴克和瑞幸都属于质量咖啡,而麦咖啡不属于一个频谱的。以欧洲为代表,还具有大量的精品咖啡,好比做一个小的比力精美的店,这也不是真正的合作敌手。

  新浪科技:在您提到的数据咖啡范畴,目前声量比力大的仍是瑞幸。这个行业并未像之前共享单车一样敏捷出现出一多量玩家,背后的缘由可能有哪些?

  刘二海:瑞幸咖啡其实不是一个典型的VC案例。通俗意义上的创业项目,从一起头的几百万美元起头做起、成长,再融更多的钱扩张。而瑞幸是一个特殊案例,并不代表创业和投资的成长趋向都是如许。

  瑞幸咖啡的案例有不少开导。其一,成熟团队的二次创业,起点高,出手快,不会走一般创业者的路。第二,良多财产需要很强的线下和供应链能力,这需要办理能力和经验。若是你有一万家店,每个店哪怕只要几小我,那将是一个几万人规模的步队,这在办理上的难度是相当大的;线下店也并不只是取货和送货,仍是有办事功能;同时,数据咖啡仍是一个食物生意,涉及到食物平安和食物供应链的扶植问题,要比共享单车更复杂,也不是简单的流量生意。

  恰是由于数据咖啡的这些特点,对于创业者来说,不只是钱的问题,这么大体量的人员办理、线下办事和复杂的供应链,会让良多人望而却步。

  新浪科技:怎样对待您提到的数据咖啡与保守咖啡品牌的合作?将来中国的咖啡行业款式会是若何?

  刘二海:我认为数据咖啡会成为中国支流的咖啡消费形式,也就是线上线下融合。纯粹的线下喝咖啡将次要是精品咖啡,店面很少,价钱贵,但有调性。

  新浪科技:作为投资人,您对瑞幸将来的期望是如何的?达到什么样的规模才是抱负形态?

  刘二海:生意很难说什么样叫抱负形态,就是要不竭地倾覆别人,倾覆本人,不竭地立异,达到一个形态就遏制下来,是不太可能的。时代变了,每个阶段成功的公司,都得不竭地在拓展本人的鸿沟,别人能进入的,那都不叫壁垒。瑞幸还需要在这个范畴做各类各样的立异,不会有所谓的抱负形态,由于你不革本人的命,必然就有人来革你的命呀。



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